1.主面团:高筋面粉240克、低筋面粉60克、细砂糖20克、酵母粉6克、奶粉12克、3克、鸡蛋30克、水160克、黄油30克辅料:豆沙馅80克、鸡蛋液10克将主面团里的所有材料(除黄油外)按“液体—固体—粉体”顺序放入面包桶;注意,豆沙面包供应商,酵母粉应埋入面粉里;材料都放进去后,启动和面程序
2.和面程序结束后,放入黄油,再次启动和面程序
3.和好的面团取出,放进无油无水的干净容器里,盖上湿布发酵
4.面团发酵至两倍大即可5.将面团放在案板上,用力揉几下,豆沙面包,排出空气;将面团分成8份,揉圆,盖上保鲜膜,静置15分钟
粘豆包,又称黄豆包或豆包。它是一种源于满族的豆沙包类食物。满族人传统上喜欢粘性的食品,有利于在寒冷的天气里长时间地进行户外活动,如,砍柴等。目前在北方许多地区非常的普遍,是人们冬季餐桌不可或缺的主角。 粘豆包一般是在冬季开始的时候制作,然后放外的缸中保存过冬。一切工艺源自于天然,属传统天然食品的---。粘豆包不但营养均衡,更包涵了古老的文化传承,是粗粮细作的先河。 河北省秦皇岛市青龙满族自治县是粘豆包之乡。
红豆口感细腻,很多人都喜欢吃,但是很多人在购买时往往会分不清和红豆的区别,所以很多人都会选错。其实它们的口感和外观都不一样。
外观。 食用和入药的红豆,其实有和红豆两种。二者颜色相同,但是形状不同。红豆比较圆,表面为暗棕红色,个头稍大;是细长的,稍扁,平滑又有光泽。
口感。 质地坚硬,难以煮烂,同时适合用适量的糖调味,但不宜放盐,豆沙面包价格,否则不利水分的排出。红豆则更软,容易出沙,口感绵密。就纯口感的角度来讲,红豆的确是更适合食用的。可见和红豆的区别还是很大的。
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