豆沙面包生产厂家-阳信豆沙面包-临沂妙果

1.将除黄油外的面团材料放入和面桶，注意先放液体材料

2.避免酵母粉直接和糖粉、盐接触，和成表面光滑、可以拉出较粗筋膜的面团

3.放入室温软化后的黄油，继续揉至面团到扩展阶段，可以拉出透明、不易断裂的筋膜

4.将揉好的面团盖上湿毛巾，阳信豆沙面包，放入烤箱启动发酵模式发酵60分钟至面团变为原来大小的2-2.5倍大

5.将发酵好的面团揉匀均分为4份，滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟进行中间发酵

6.取其中一份面团按扁，豆沙面包生产厂家，包入20克的红豆沙，把口收紧、搓圆

7.将包好红豆沙的面团按扁、擀成长舌状，用刀划出纵向纹路

8.翻面，从没有纹路的一端卷起，接口处捏紧，整理好形状

9.将后的面包放入烤盘，在上层烤架放一盘热水，启动发酵功能做后发酵，时间为40分钟

10.在发酵好的面团上刷上鸡蛋液

11.烤箱提前预热10分钟至170度，放入烤箱中层，上下火烤15分钟即可

包馅采用的是类似包包子的手法，将面团擀成中间厚边缘薄的圆形，然后双手配合将馅料包好，要尽量---面皮分布均匀，不要出现一边厚一边薄的情况，这样容易破皮漏馅，而且也不美观。

要做出这种类似烧饼的外观，烘烤时就要在面包上面加盖一层烤盘，这样就能让面包两面都能轻松上色。如果你没有额外的烤盘，或者不想做成这样的效果，豆沙面包，也可以不用加盖烤盘，直接在表面刷蛋液并沾上芝麻就可以了，一样能烤出非常---的外表。