1、酥皮
首先蛋黄酥的酥皮一半比较松脆，月饼的话就比较软，虽然软，但是给人一种很厚实的感觉。
2、结构
其次是蛋黄酥结构一半有很明显的的四重结构，分别是饼皮、雪媚娘、红豆沙和咸蛋黄，每一层都有每一层---的口味，月饼的话就没那么明显了，甚至因为口味的不同制作工艺都不一样。
3、口味
蛋黄酥吃起来酥酥的，甜而不腻，蛋黄酥生产厂家，让人吃了还想吃。月饼的话由于放的配料过多的缘故吧，吃几口就觉得很腻，让人没有再吃下去的---。
4、热季
蛋黄酥基本是一年四季都会流行，一年四季都可以吃到，而月饼的话基本是在中秋节那段时间才会比较流行，也是那个时间段才会进入人们的视野。
蛋黄酥可以说是我们日常生活中为常见的一种点心了，可以说每个人都吃过吧，然而对于---的人来说，蛋黄酥是不是一个好的选择呢?那今天我们就来看一看蛋黄酥的热量吧。其实蛋黄酥，是一种碳水化合物含量---的小吃，建邺区蛋黄酥，每100克就含有386大卡的热量。我们平时常见的一个大的蛋黄酥本身重量为60克，而含有的热量就是233大卡;而一个小的蛋黄酥为35克，含有136大卡的热量。
低温烘烤，将配方温度降低并延长烘烤时间，这样可以相对的让蛋黄酥保质期长一些，蛋黄酥批发价格，也同时可---蛋黄酥不会回软很快。
密封保存，使用封口机将蛋黄酥密封保存，并放阴凉干燥处，可适当延长保存时间，但一周内吃完。
使用干燥剂，家庭的话不能使用防腐剂，那就买一些干燥剂放在蛋黄酥里盒子里。---蛋黄酥的干爽即可延长保质期。
冷藏保存，蛋黄酥，放在冷藏室可以延长一些时间，但是一个月内吃完。若要送人则可使用保温箱加上干冰的方法，干冰融化速度不会那么快，送到及时拿出吃完即可。
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